Učenici 4.a razreda, u pratnji svoje učiteljice Anamarije Kodnik Circota, proveli su uzbudljiv i poučan dan na terenskoj nastavi. Posjetili su obližnju Stanciju Špin u Taru, nadaleko poznatu po uzgoju ovaca i proizvodnji vrhunskih, nagrađivanih istarskih sireva.

Od pašnjaka do stola: Kako nastaje pravi istarski sir?

Tijekom stručnog i izuzetno zanimljivog obilaska, naši su se četvrtaši upoznali s cijelim krugom proizvodnje hrane. Voditelji stanacije proveli su ih kroz sve faze nastanka sira:

• Prikupljanje mlijeka i briga o životinjama na farmi, što je učenicima bilo posebno simpatično.
• Proces sirenja i zrenja u tehnološki modernoj sirani.
• Pakiranje gotovih proizvoda spremnih za police trgovina.

Učenici su iz prve ruke vidjeli koliko je znanja, truda, strpljenja i predanosti potrebno da bi se od domaćeg mlijeka proizveo kvalitetan sir. Stručno vodstvo približilo im je važnost poljoprivrede, stočarstva i, ono najvažnije, očuvanja naše lokalne, istarske tradicije.

“Ovakvi terenski posjeti neprocjenjiv su dio nastave. Oni potiču dječju znatiželju, omogućuju učenje kroz stvarno iskustvo te povezuju teoriju iz školskih klupa s lokalnim gospodarstvom i tradicijom.” — istaknula je učiteljica Anamarija Kodnik Circota.

Najslsniji dio dana – degustacija i igra

Nakon što su naučili sve tajne sirarskog zanata, uslijedio je dio koji su svi s nestrpljenjem iščekivali. Učenici su sudjelovali u degustaciji različitih vrsta sireva, učeći prepoznavati okuse i mirise zavičaja.

Za savršen kraj ovog edukativnog izleta, preostalu su energiju potrošili na druženje, smijeh i zabavu na prostoru za igru ispred same sirane. Kući su se vratili puni dojmova, bogatiji za jedno novo iskustvo i ponosni na tradiciju svoga kraja.